ແມ່ນຫຍັງຄືເຂົ້າຈ້າວແດງທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ

ເຂົ້າ​ເຊື້ອ​ລາ​ແດງ , ຫຼື​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ໃນ​ຊື່​ເຂົ້າ​ເຊື້ອ​ລາ​ແດງ, ເປັນ​ປະ​ກອບ​ອາ​ຊີ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ມີ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ຈີນ​ແລະ​ຍີ່​ປຸ່ນ​. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກເຂົ້າເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍໂດຍຜ່ານຂະບວນການຫມັກທີ່ Monascus ຖືກຕື່ມ. ຂັ້ນຕອນການໝັກທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວແດງມີສີສັນ ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຊິ່ງມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງໃນການປຸງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າຈ້າວແດງໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານແມ່ນຫຍັງ? ຕອນນີ້ໃຫ້ ມ້າຄູ່ ແນະນຳໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ຢ່າງລະອຽດ.

 

 

ເຂົ້າຈ້າວແດງຖືກໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານດັ່ງນີ້:

 

1. ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ: ເຂົ້າຈ້າວແດງຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຢ່າງແພ່ຫລາຍ ເພາະມີລົດຊາດໝັກທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນເພີ່ມຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດໃຫ້ກັບຖ້ວຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແກງແລະຊອດ.

 

2. Color Enhancer: ສີແດງເລິກຂອງເຂົ້າຈ້າວສີແດງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີທີ່ເໝາະສົມໃນການຖ່າຍຮູບອາຫານ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

 

3. ການເຮັດເຫຼົ້າແວງ: ໃນປະເທດຈີນ, ເຂົ້າຈ້າວແດງມັກຈະຖືກໃຊ້ໃນການເຮັດເຫຼົ້າແວງແບບດັ້ງເດີມ. ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ໝັກ​ແລ້ວ, ມັນ​ສາ​ມາດ​ຜະ​ລິດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ເຂົ້າ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ສະ​ເພາະ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ.

 

4. ການເກັບຮັກສາອາຫານ: ເນື່ອງຈາກແມ່ພິມ Monascus ໃນເຂົ້າຈ້າວແດງສາມາດຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເລຍໄດ້, ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການຮັກສາແລະຮັກສາອາຫານບາງຊະນິດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານດອງແລະດອງເຊັ່ນ: sausages, bacon ແລະຜັກດອງ.

 

5. ເຂົ້າໜຽວ: ເຂົ້າໜຽວແດງຍັງສາມາດນຳມາເຮັດເຂົ້າໜຽວໄດ້, ມັກໃຊ້ໃນການເຮັດຊູຊິ. ເຂົ້ານີ້ມີລົດຊາດຫວານ-ສົ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຫຼາຍເຍື່ອງ.

 

6. ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະເຂົ້າໜົມປັງ: ເຂົ້າຈ້າວແດງສາມາດໃຊ້ໃນການອົບເພື່ອເພີ່ມສີສັນ ແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະເຂົ້າຈີ່.

 

ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ແນະນຳເຈົ້າຂ້າງເທິງນັ້ນແມ່ນ "ເຂົ້າຈ້າວແດງໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ". ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແດງ ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດໃຫ້ສີສັນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ. ບໍ່​ວ່າ​ຈະ​ເປັນ​ຕົວ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ລົດ​ຊາດ​, ການ​ປັບ​ປຸງ​ສີ​ຫຼື​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ຕົ້ນ​ຕໍ​, ມັນ​ມີ​ບົດ​ບາດ​ສໍາ​ຄັນ​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ອາ​ຊີ​, ເຮັດ​ໃຫ້​ມີ​ສະ​ເໜ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ຖ້ວຍ​. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ມີ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ເຊື້ອ​ລາ​ແດງ​, ກະ​ລຸ​ນາ​ຕິດ​ຕໍ່​ຫາ Twin-Horse​, ຜູ້​ສະ​ຫນອງ​ການ​ຜະ​ລິດ​ແປ້ງ​ເຊື້ອ​ລາ​ແດງ​ເປັນ​ມື​ອາ​ຊີບ​.